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Ecole Ste Geneviève Astaffort

Ecole Ste Geneviève Astaffort

Ecole familiale, petits effectifs, bienveillance et écoute, multi-niveaux favorisant l'autonomie des élèves.

Découverte des vendanges au Domaine du Boiron pour les cycles 1 et 2

Domaine du Boiron

Domaine du Boiron

Vendredi matin nous étions attendus au Domaine du Boiron par Philippe CABREL et son équipe de vendangeurs pour nous faire découvrir les vendanges traditionnelles à la main.

Nos petits vendangeurs en herbe

Nos petits vendangeurs en herbe

Dans un premier temps, les grappes de raisin sont coupées au sécateur et triées par les vendangeurs. Philippe nous a expliqué comment savoir à quel moment peuvent débuter les vendanges. Il nous a également montré deux grappes de raisin bien distinctes : celle que les vendangeurs déposeront dans un panier et celle qui ne sera pas utilisée pour la vinification.

Nous avons pu goûter des "baies" de raisin : un vrai délice !!! 

Découverte des vendanges au Domaine du Boiron pour les cycles 1 et 2
Découverte des vendanges au Domaine du Boiron pour les cycles 1 et 2

Ensuite, il est temps d'empiler les différentes caisses de raisin sur le tracteur puis direction la presse afin de séparer les baies de leur grappe.

Découverte des vendanges au Domaine du Boiron pour les cycles 1 et 2
Découverte de la presse

Découverte de la presse

Les élèves de maternelle se sont alors demandés mais où va donc "le jus de vin" ?!?

Rendez-vous dans le chai pour découvrir les différentes cuves ...

Découverte des vendanges au Domaine du Boiron pour les cycles 1 et 2Découverte des vendanges au Domaine du Boiron pour les cycles 1 et 2

Place à la dégustation ! Les élèves sont persuadés d'avoir goûté le vin du Domaine mais chut laissons les rêver ...

Découverte des vendanges au Domaine du Boiron pour les cycles 1 et 2

Nous tenons à remercier Philippe CABREL pour son accueil et sa sympathie ainsi que son équipe de vendangeurs pour leur bonne humeur.

Avis aux amateurs de bons vins, ci-dessous le lien pour consulter la page officielle du Domaine du Boiron.

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